El 6 de Agosto del año 2003 se conforma la primera Junta Directiva, presidida por el Dr. Felipe Rodríguez Moya. La filiación de la Sociedad al Colegio Médico Dominicano se formaliza en el año 2004.

Desde sus inicios la Sociedad ha estado enfocada en el fortalecimiento del conocimiento científico y la educación continuada de sus miembros, realizando hasta la fecha varios cursos y talleres tanto en la ciudad de Santo Domingo, como en el interior del país. Dentro de estos se destaca el Curso-Taller ALPE, Alimentación Parenteral y Enteral, ideado, diseñado, registrado y dirigido también por el Dr. Rodríguez Bonet, quien ha sido uno de los principales líderes de esta Sociedad especializada de forma permanente.

Del curso ALPE, que hasta ahora, se han efectuado ya seis presentaciones, complementado la formación teórica y práctica de los nutriólogos clínicos, así como de residentes hospitalarios de Cirugía, Anestesiología y Medicina Interna. A la fecha ha pasado por varias modificaciones para adaptarse a las diversas circunstancias, incluyendo pandemia donde se llevó a modalidad virtual. En la actualidad se realiza una edición de manera anual.

En el año 2014 inicia sus trabajos la segunda Junta Directiva, presidida por el Dr. Osvaldo Peña Tió. Bajo esta gestión se realiza la integración de enfermeras, farmacéuticos y tecnólogos de alimentos a las filas de la sociedad, convirtiendo en un hecho el carácter interdisciplinario con el que fue concebida. Asimismo, la Sociedad inicia como entidad las visitas a Congresos internacionales, logrando el acercamiento y la oportunidad de intercambio científico con organizaciones internacionales. Tal es el caso de la visita a FELANPE 2014 y ASPEN 2015. De igual forma se materializan una serie de afiliaciones y acuerdos de colaboración Nacionales e Internacionales con la finalidad de contribuir al crecimiento y difusión del conocimiento científico de los profesionales de la nutrición. Dentro de estos destaca la afiliación internacional a la Asociación Americana de Nutrición Parenteral y Enteral (ASPEN), así como a la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) y el acuerdo de colaboración firmado con el Instituto Tecnológico de Santo Domingo (INTEC). En el año 2015, la Sociedad participa por primera vez en el Congreso internacional de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición SLAN, donde tuvo a su cargo la presentación de un curso pre-congreso: Asimismo se inician las actividades educacionales dirigidas a la población general, promoviendo la buena alimentación y los cambios en el estilo de vida. En el 2021 se firmó acuerdo de colaboración con la Universidad Autónoma de Santo Domingo – UASD.

Hasta la fecha se han desarrollado seis Congresos y 3 Jornadas Científicas, siendo los últimos, de categoría internacional.

En el año 2015 se efectúa cambio de nombre e identidad de la Sociedad, con la finalidad de hacerla más global e incluyente. Se modifica el nombre a Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo y se actualiza su logo de identidad.

En Octubre 2016, es elegida una nueva Junta Directiva, presidida por la Dra. Raquel Tejada. En el 2018 nuevamente se efectúa una asamblea eleccionaria donde es elegida la Dra. Ana Carolina Báez Abbott y en noviembre del 2020, en el marco de la 3ra Jornada, es elegida la actual directiva, presidida por la Dra. Yleana Muñoz.

Actualmente las filas de la Sociedad continúan en crecimiento, incluyendo más de 150 miembros nutriólogos clínicos y/o especialidades relacionadas al ámbito de la nutrición.